星期三, 12月 12, 2007

食譜: 沙嗲豬肉炆薯仔

薯仔其實係外國係好普遍, 通常入冬前, 薯仔都會減價

我自己就唔多鐘意薯仔, 因為我唔鐘意個種糊口既感覺

 , 炸或焗薯條就唔同
不過, 我家皇后喜歡吃, 咁我就試下整啦, 我仲學左blog友何師奶, 玩雕花


正所謂: 沙嗲豬肉炆薯仔, 香口惹味好開胃

係唔係雕得好靚呢?

材料: 4 人份量
1- 薯仔3-4個 (視乎大細)
2- 半肥瘦枚頭豬肉1磅左右 (爽爽爽)
3- 雜豆半碗左右
4- 洋蔥 (我懶, 我無加)

汁料: 李x牌或牛x牌沙嗲醬

做法:
1- 豬肉切片, 用基本野加沙嗲醬1茶匙醃20分鐘
2- 薯仔去皮, 切片
3- 洋蔥去衣, 切片
4- 雜豆飛水
5- 快火落油起鑊, 爆香薯仔, 兩面金黃就上碟先
6- 快火落油起鑊, 爆香豬肉, 當豬肉一熟, 加洋蔥, 雜豆略炒
7- 加回薯仔, 加沙嗲醬2茶匙, 加少許生抽略炒, 加水, 水位剛蓋過所有材料
8- 轉中快火蓋好焗20-30分鐘 (即到水位下剛到材料的1/3位置)

貼士:


1- 薯仔切完會變色, 聽人講浸係水鹽水入面會好d, 但我無試過
2- 薯仔唔煎過炆炆下會溶晒

同期上映

焗雞柳配牛油果滑醬

食完真係飽呀

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