星期五, 12月 07, 2007

食譜: 蒜香豬扒

唔知大家有無發現, 其實我出d食譜d 時間都係香港時間18:30

其實我係一早寫定, 然後yahoo到時到候就會幫我post 出黎, 18:30 = 我哩邊6:30 早上, 我邊會咁早起身出post喎



講番個豬扒先, 真係好易, 又香, 又快, 30分鐘就吃得, 又一上班一族不可少的菜色
正所謂: 整番碟蒜香豬扒, 好食快捷又簡單


豬扒煎到o岩o岩好, 好好味呀


材料: 4 人分量
1- 無骨豬扒8塊 (嫌多, 可以用6塊再一分二)
2- 蒜蓉2湯匙
3- 紅蔥茸1湯匙

做法:
1- 將豬扒用刀背井字形咁啄鬆豬扒兩面 (平均每面都要啄2次)
2- 用基本野(除生粉), 加蒜蓉, 紅蔥茸, 老抽少許倒入大碟內兜勻
3- 將豬扒放入醬汁, 兩面沾上好醬汁, 然後兜勻, 再將豬扒一塊塊疊好, 等20分鐘
4- 快火落油起鑊, 先將豬扒兩面煎至金黃, 轉中火, 再煎到豬扒硬身即成

貼士:


1- 豬扒要啄先會鬆, 但唔好啄過龍, 會影響口感
2- 豬扒要煎至硬身才叫熟, 可以用鑊剷壓一下, 感受下
3- 煎煎下會有汁, 唔需要加水或埋獻

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