星期日, 4月 19, 2015

[坐月食譜]南棗北芪黨參淮山瘦肉湯


一個非常之好的湯水, 對坐月女士或平時飲用都好, 瘦豬肉有滋陰補肌、潤腸養胃的作用,營養豐富, 而且唔肥膩, 對坐月女士最好, 另外北芪有補氣升陽、止汗、利水退腫, 黨參有補中益氣、生津養血的作用, 再加埋淮山, 杞子, 圓肉, 南棗等健康材料, 全部都係補中益氣、養血安神, 真係有益到你唔信呀!!! 不過最好過了12朝或惡露減退先好飲, 因為都行氣補血, 如果飲完留鼻血呀, 熱氣呀, 頭暈, 惡露增多就唔好再煲來飲著, 過一排再按情況先再煲

做法: (重量單位如要轉換, 請去google查找)

材料:大黨參2-3條切粒、北芪2大塊, 淮山6塊、南棗5粒、瘦肉150克,杞子20g, 桂圓肉20g, 清水1.5L
製法:黨參及淮山用水浸30分鐘;南棗洗淨備用,如想湯水較甜,可將南棗剪開出味。瘦肉汆水後備用;黨參浸後切小件,將所有材料連清水煲滾後轉慢火,再煲120分鐘即成。

小提示:

1- 淮山有硫磺, 其實最好浸1個小時, 換1次水, 共換3次最妥當
2- 黨參以粗身, 紋路深刻易見為佳(以甘肅出品為佳)
3- 唔好用錯黑棗, 南棗有食療作用, 黑棗無

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